釜揚げうどん

本日叶さんにお越しいただきました。

大雨の中、お昼はこれ。本物の釜揚げうどんです。

こちらの山間部の名物で、人が集まるとこれをやります。

たくさんの大豆と椎茸でだしを取った醤油の濃いめのたれに付けて食します。

薬味はしょうがをたっぷりと入れて、決め手は野生のニラです。

仄かに香るニラがたまりません。

食べてみたい方は是非ご来場ください。釜揚げは要予約です(笑)

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